Cloud View Gin

Gin description

De belangrijkste twee botanicals - Blackberries en Rosemary zijn gebruikt in Cloud View Gin en groeien lokaal rond het gebied van "The Cloud" in Congleton, wat, als je niet bekend bent met een prominente heuvel op de grens tussen Cheshire en Staffordshire, een paar is van mijlen ten westen van de grens van het Peak District National Park. Met een hoogte van 343 meter is het een van de hoogste heuvels in de omgeving. De andere Botanicals die deel uitmaken van Cloud View Gin zijn: Juniper, korianderzaden, Angelica Root, Orris Root, Liquorice, Cassia Bark & ​​Lemon Peel. De oprichter Chris Carsons woont momenten uit de Cloud en wandelt vaak met zijn familie de The Cloud op. Hij zag de verschillende struiken en planten rond The Cloud met geweldige verse producten die groeiden, en daar ontstond het idee voor een Gin. Als een klein team hebben we geëxperimenteerd met verschillende ruwe onderzoeken met bramen en salie die we in een Dry Gin hebben laten absorberen, de smaak werkte niet helemaal, dus we bleven experimenteren en uiteindelijk kwamen we met Blackberries en Rosemary die perfect ter plaatse waren. We gebruiken een neutrale geest met een Pot-Stilled Premium waaraan we alle Botanicals toevoegen en laten rusten om vervolgens te laten koolstoffilter vlak voor het bottelen.