Cloud View Gin

Gin description

Los dos principales botánicos: Blackberries y Rosemary se han utilizado en Cloud View Gin y crecen localmente en el área de "The Cloud" en Congleton, que si no estás familiarizado es una prominente colina en la frontera entre Cheshire y Staffordshire. de millas al oeste del límite del Parque Nacional Peak District. Con 343 metros de altura, es una de las colinas más altas de la zona. Los otros botánicos que componen Cloud View Gin son: enebro, semillas de cilantro, raíz de angélica, raíz de orris, regaliz, corteza de casia y cáscara de limón. El fundador Chris Carsons vive momentos de la nube y con frecuencia camina hacia la nube con su familia. Notó los diversos arbustos y plantas alrededor de The Cloud con grandes productos frescos creciendo, que es donde nació la idea de un Gin. Como un pequeño equipo experimentamos con varios ensayos crudos usando moras y salvia que dejamos para absorber en una Dry Gin, el sabor no funcionó, así que seguimos experimentando y finalmente encontramos Blackberries y Rosemary, que dieron en el clavo perfectamente. Usamos un espíritu neutro Pot Stilled Premium del cual agregamos todos los botánicos y dejamos reposar y luego el filtro de carbón justo antes de embotellarlo.