Eenoo Gin

Gin description

Eenoo wordt gedestilleerd met Royal Deeside-honing. Het smaakprofiel van onze honing is uniek voor de streek en bestaat uit heide, wilgenroos en klaverstuifmeel. Als aanvulling op de honing voegen we heidebloemen en andere lokale botanicals toe. We foerageren een percentage van onze brambessen, frambozen en rozenbottels uit het Deeside-gebied en betrekken de rest bij de bessenkwekerijen in Aberdeenshire en Angus. Terwijl de Schotse jeneverbes in een kritieke staat van verval is, vinden we de beste jeneverbes uit de Italiaanse hooglanden. Vervolgens voegen we korianderzaad, angelica-wortel, zoethoutwortel, sinaasappel- en citroenschil toe om onze gin een traditioneel en toch zacht fruitig profiel te geven.