Eenoo Gin

Description du gin

Eenoo est distillé avec du miel Royal Deeside. Le profil aromatique de notre miel est unique à la région et se compose de bruyère, d'herbes de saule et de pollen de trèfle. Pour compléter le miel, nous ajoutons des fleurs de bruyère et d'autres plantes locales. Nous récoltons un pourcentage de nos mûres, de nos framboises et de nos cynorhodons dans la région de Deeside et nous nous approvisionnons dans les fermes de petits fruits d'Aberdeenshire et d'Angus. Comme le genévrier écossais est dans un état critique de déclin, nous nous approvisionnons du meilleur genévrier des hautes terres italiennes. Nous ajoutons ensuite des graines de coriandre, de la racine d'angélique, de la racine de réglisse, de l'orange et du zeste de citron pour donner à notre gin un profil fruité traditionnel et doux.