Four Pillars Sherry Cask Gin

Gin description

Onze Sherry cask solera bestaat uit 42 vaten, sommige uit Spanje en sommige uit een van onze partners die beroemde Australische versterkte wijnen maken, die in de geschiedenis bekend staan ​​als de Australische Sherry en nu bekend staan ​​als Apera. Ze zijn veel ouder dan onze Chardonnay-vaten, variërend in leeftijd van 15 tot 35 jaar oud. Deze vaten werden meer dan een jaar geleden voor het eerst gevuld en dit is de eerste solaserelease die alleen op de onderste rij vaten is genomen. Iets dieper in kleur, dit is een rijke, intense en gelaagde, op vat gerangschikte gin. Een kwaliteit van dennennaalden onderstreept een verbazingwekkende complexiteit. De overblijvende Sherry- en Apera-personages zijn prachtig geïntegreerd in de diepere cassia en steranijsmaak - denk aan gedroogde vruchten en noten. De toevoeging van een aantal Spaanse Amontillado-sherry heeft de laatste gin wat lengte en zoetheid toegevoegd. Slok het netjes over ijs of probeer het in een smoking, of een van deze originelen van Four Pillars Gin.