Gin La Bouche - #1

Gin description

Gin La Bouche #1 Cap Ferret is de gin die TameSpirits al vanaf de lancering in 2019 voor ogen had: een atypisch profiel, ver verwijderd van citrus en zonder overheersende kruidige tonen. Het recept combineert nauwkeurig uitgebalanceerde ingrediënten, waaronder Cap Ferret-oesterschelpen, zeekraal, oesterblad, jeneverbes en roze peperkorrels, voor subtiele, delicate zilte en licht plantaardige aroma's. Dit is geen "maritieme" gin in de klassieke zin: het is een blend van land en zee, met aanzienlijke complexiteit en een droog, zuiver en direct herkenbaar karakter, even heerlijk puur, in een gin-tonic of in een cocktail. De karakteristieke smaak komt ook voort uit de lage-temperatuurdistillatie en de individuele verwerking van de ingrediënten: dankzij een roterende verdamper (Rotavap) die onder vacuüm werkt, vindt de distillatie plaats tussen 25 °C en 30 °C, om een directe en onveranderde weergave van de smaken te behouden, ideaal voor de gewenste frisheid en mineraliteit.