Gin XIX

Gin description

De XIX Gin (XIX = latin 19) ontleent zijn naam aan de 19 kruiden die geven haar speciale toon en frisheid. De Franse distilleerderij produceert haar eigen Weizenrohbrand ze dan in plaats van de gebruikelijke gemengd met kruidenextracten met echte kruiden. Het mengsel wordt daarna verouderd gedurende enige tijd in vaten aan de geur van verschillende kruiden (maceratie) en pas later gedestilleerd vangen. Jeneverproductie XIX plaatsvindt processen in de zogenaamde "Pot Still". Het is een zeer gecompliceerd zijn hoogwaardige interne procedures. De kruiden-aanpak wordt tweemaal gedistilleerd in pot stills gemaakt van koper, die aflopen aan de top met een zwanenhals. Het voorbakken vindt plaats in de zogenaamde Wash of wijn Maar nadat de vloeistof heeft een alcoholgehalte 20-26 vol%. Na de tweede bakproces in de Geest Toch is het destillaat bereikt een alcoholgehalte van 60-75% vol en kan vervolgens aan het drinken van kracht worden gebracht. Het resultaat is een bijzonder aromatisch gin met dezelfde milde indruk.