Kozue Japanese Craft Gin

Gin description

Kozue Gin, een moderne (moderne) gin in de Japanse stijl, is een nieuw merk gecreëerd door het team van Nakano Biochemical Creations in Wakayama, Japan. Botanicals omvatten Europese jeneverbes, koyamaki (Japanse parasolden), sansho peper, jeneverbes, sinaasappel, citroen en mandarijn. Het is de eerste gin die inheemse Japanse koyomaki-naalden als een botanische plant gebruikt. Deze kleine batch gin wordt gedestilleerd in de Fujishiro-distilleerderij in Wakayama. Kozue Gin is heel anders dan andere, voor de Japanse door citrus aangeboden Japanse gins op de markt. Hoewel Kozue op 47% wordt gebotteld, is het vrij glad op het palet en is het niet overdreven met de naalden van de inheemse den, dus het is helemaal niet aanmatigend.