Kozue Japanese Craft Gin

Description du gin

Un gin contemporain (moderne) de style japonais, Kozue Gin est une nouvelle marque créée par l'équipe de Nakano Biochemical Creations à Wakayama au Japon. Les plantes botaniques comprennent le genévrier européen, le koyamaki (pin parasol japonais), le poivre sansho, le genévrier, l'orange, le citron et la mandarine. Il s’agit du premier gin à utiliser les aiguilles koyomaki japonaises comme plante botanique. Ce petit lot de gin est distillé dans la distillerie Fujishiro, appartenant à Wakayama. Kozue Gin est très différent des autres gins japonais au citrus forward. Bien que Kozue soit embouteillé à 47%, il est assez lisse sur la palette et n'est pas trop avancé avec les aiguilles de pin indigènes, de sorte qu'il n'est pas envahissant du tout.