Psi Gin - Distillerie Officine
- Producer
- Distillerie Officine, France
- ABV
- 42%
Gin description
De PSI Gin krijgt een nieuw jasje bij Officine! Gemaakt in samenwerking met een Elzasser wijnboer, heeft hij een bloemig profiel met wijnstokbloesem, acacia, vlierbloesem en linde. Mierikswortel voegt een pittige, scherpe toets toe. Volgens biodynamische principes hebben Baptiste en Denis hem volgens de maankalender geactiveerd en fluoriet toegevoegd. Het water komt uit luchtvochtigheid, opgevangen met een Watshep-generator, waardoor natuurlijke hulpbronnen behouden blijven. Tot slot geeft rijping in Elzasser wijnvaten extra complexiteit.