Psi Gin - Distillerie Officine

Description du gin

Le PSI Gin fait peau neuve à l'Officine ! Issu d’une collaboration entre un vigneron alsacien et notre distillateur, il dévoile un profil floral unique avec vigne, acacia, sureau et tilleul. Pour une touche incisive, du raifort a été ajouté. Suivant les principes de la biodynamie, Baptiste et Denis l’ont dynamisé en respectant le calendrier lunaire et en y intégrant une pierre énergisante, la fluorite. Son eau provient de l’humidité de l’air, captée grâce à un générateur atmosphérique Watshep, évitant ainsi toute ponction dans les ressources naturelles. Enfin, un élevage en barriques de vin d’Alsace lui confère une complexité supplémentaire