YOSHI NAMA GIN

Gin description

EEN STUK JAPAN IN DUITSLAND De wijk "Klein Tokio" in Düsseldorf is waarschijnlijk de meest Japanse plaats in Duitsland. Al meer dan 50 jaar wordt het economische en culturele leven hier gevormd door de grote Japanse gemeenschap. Net als "Little Tokyo" combineert onze YOSHI NAMA GIN de Duitse en Japanse cultuur. NATUUR ALS MODEL In de Japanse cultuur wordt de natuur vaak als inspiratiebron gebruikt. Bijvoorbeeld bij het zoeken naar recepten in de Keiseki keuken of bij het ontwerpen van theehuizen. De natuur lijkt precies te weten wat bij elkaar past. De natuur werd ook het model voor YOSHI NAMA GIN. De vier belangrijkste plantenextracten: jeneverbes, sleepruim, rode bosbes en gentiaan zijn allemaal te vinden op de jeneverbesheide. Bovendien zorgen verse citroen- en grapefruitschillen voor een scherp, fris aroma en geselecteerde andere klassieke gin-botanicals ronden de gin af. Een ander bijzonder ingrediënt is saffraan, dat harmonieus aansluit bij het aromaprofiel. De nobele specerij wordt soms gebruikt in Japanse curries voor de gouden glans - maar in Yoshi Nama voor de gouden smaak! Onze 13 plantaardige producten zijn afkomstig uit wilde collecties of uit biologische teelt. GEDISTILLEERD IN DUITSLAND Max ontwikkelde het recept voor onze gin door middel van verschillende testdistillaties op een experimentele ketel, en na meer dan een jaar werd eindelijk een geschikt recept gevonden. Tegenwoordig wordt de gin gedistilleerd in Bötzingen, in de FAUDE fine BRÄNDE distilleerderij. Voor de destillatie worden de botanicals eerst in neutrale alcohol geplaatst zodat de aroma's kunnen worden geëxtraheerd. Om hier constante omstandigheden te creëren, hebben we gekozen voor het principe van spijsvertering. De alcohol wordt lichtjes verwarmd en op een constante temperatuur gehouden. Het mengsel wordt vervolgens voorzichtig gedestilleerd op een koperen ketel. Tijdens de destillatie scheiden we de middengang van de staartloop heel vroeg om alleen de fijne en gewenste aroma's te extraheren.