Wagging Finger Gin - Quercus Rubra Fino

Gin description

Wagging Finger Quercus rubra Fino in früheren spanischen Fino Sherryfässern gealtert. Am 28. Oktober 2016 diese Schiffe mit V2.0 Gin 65% gefüllt. Am Ende Mai 2017 geleert worden ist, das erste Gefäß und zurück auf 44% Abfüllung Stärke gebracht. Wir haben uns bewusst auf Fino sheryy Fässer, da wir von der Idee eines Gin an Sherry begeistert waren, aber wir waren beide über die Möglichkeit, dass das Holz innerhalb kürzester Zeit die trockene frisch Gin dominieren würde. Also kein PX, kein Olorosso, aber nicht Amontillado Fino. Die dezente, mineralisch mit floralen Tönen abwechselnd gibt dem Gin einen großen Schub und eine besondere Transformation führen. In der Nase zuerst eine Mandel süßen Duft finden, den Weg zu einem mehr und mehr salzigem Minera Einfluss schnell gibt. Hinter hält Juniper ist gerade eine ähnliche Entwicklung im Geschmack versteckt. Süß, Mineral, Gin!