Wagging Finger Gin - Quercus Rubra Fino

Description du gin

Secouaient Finger Quercus rubra Fino vieilli dans d'anciens fûts de xérès Fino espagnol. Le 28 Octobre, 2016, ces navires remplis de V2.0 Gin 65%. À la fin de mai 2017 a été vidé, le premier navire et ramené à 44% la force de la mise en bouteille. Nous avons choisi délibérément aux barils de Fino puisque nous avons été charmés par l'idée d'un Gin à Sherry, mais nous étions tous deux conscients de la possibilité que le bois dans peu de temps viendrait à dominer le gin sec et frais. Donc, pas de PX, pas Olorosso, mais pas Amontillado Fino. Le sous-estimés, le caractère minéral alternant avec des tons floraux donnent le gin un grand coup de pouce et de provoquer une transformation spéciale. Au nez, vous trouverez d'abord un parfum d'amande douce qui donne rapidement la place à une influence minérale de plus en plus salée. Derrière détient Juniper est juste cacher un développement similaire dans le goût. Doux, minéral, Gin!