An Dúlamán Irish Maritime Gin

Gin description

Un Gin Marítimo Irlandés Dúlamán es el primer gin destilado en Co. Donegal. Esta ginebra super premium se destila a menos de una milla de la costa, al pie de Sliabh Liag. Para hacer An Dúlamán, capturamos "Draíocht na Farraige" (la magia del mar) utilizando cinco variedades de algas de cosecha local, así como otros seis botánicos. Esto hace que An Dúlamán sea tan único como la propia costa de Donegal. Para asegurarnos de que An Dúlamán mantenga su complejidad y suavidad características, hemos aprendido que a Méabh (nuestro alambique) le gusta tener un ABV bajo en la olla y correr en una estrecha banda de temperatura para manejar las delicadas algas marinas. Para colmo, tomamos un corte divinamente estrecho. Un Dúlamán se embotella al 43,3%, el ABV en el que se pueden saborear los sabores delicados y complejos. Se presenta en una botella oscura de 50 cl, que recuerda a las botellas encontradas a lo largo de la costa de Donegal durante los restos de la Armada Española. Cada botella está sellada con cera y el número de lote está vinculado a las fases lunares. El paladar tiene un enebro increíblemente brillante y suave en primer plano, y cuando se calma, la complejidad de An Dilaman se revela en ricos umami, sal enérgica, ralladura y luego una suave manteca de ostra con toques de castaña y tanino firme. Con el tiempo, las notas dulces de melocotón disminuyen a un calor reconfortante.