Avis de tempête

Gin description

Esta es mi primera ginebra: se necesitan doce botánicos para elaborarla. La base es el enebro, para obtener la mención GIN. Luego el cilantro y la angélica. El resto de los denominados botánicos secundarios confieren a esta ginebra sutiles notas de flor de rosa y frutas exóticas en nariz, pero sobre todo un poder aromático en boca, todo en longitud. La destilación dura un día entero, pero los botánicos deben haber estado macerados previamente en alcohol neutro durante varios días. Luego vienen las etapas de corte, para separar las cabezas y las colas para quedarse solo con el corazón, lo mejor de la tostada. Finalmente, embotellado y etiquetado, todo hecho a mano, in situ.