Gin XII
- Producer
- Distilleries et Domaines de Provence, France
- ABV
- 42%
Gin description
En el corazón de la ginebra se encuentra una pequeña baya de color azul violáceo y ciruela (una capa ceruminosa ligeramente pulverulenta), la baya de enebro. Gin XII es una ginebra seca 100% destilada, elaborada con 5 destilados diferentes: 1 destilado de ginebra con 8 plantas y especias (bayas de enebro, semillas de cilantro, almendra dulce, tomillo, semillas de maniguette, raíces de angélica, raíces de iris de Florencia, semillas de cardamomo). Estas plantas y especias se maceran primero en alcohol y luego se destilan juntas. 4 destilados de plantas individuales (albahaca, romero, eucalipto, menta) que, una vez maceradas en alcohol, se destilan individualmente. Todas estas destilaciones se realizan en un alambique de columna con placas de cobre, lo que contribuye a desarrollar un mayor equilibrio y finura en los sabores y extraer así los aromas que conforman el carácter distintivo de Gin XII.