Portobello Road Old Tom Gin

Gin description

Esta Old Tom Gin rinde homenaje a lo que creemos que habría sido la ginebra antes de que tuviera lugar su transformación. Tomamos un aguardiente de grano destilado en olla y lo redestilamos con enebro, semillas de cilantro y raíz de regaliz, antes de añadir un poco de azúcar y luego envejecer en una barrica de jerez muy vieja. Equilibra a la perfección el punch del enebro con el persistente dulzor de la crianza en barrica.