Unterthurner Sloe Gin

Gin description

La combinación única de endrinas silvestres y bayas de enebro confiere a Unterthurner Sloe Gin su complejidad característica. Las bayas de enebro aportan el típico aroma terroso, mientras que las endrinas aportan notas afrutadas y amargas. La pimienta negra da a la ginebra de endrinas un ligero toque picante. Empezamos a elaborar ginebra con nuestro joven maestro bodeguero Davide Casagranda en 2016. Dos años después de la Classic Gin 2016, la Sloe Gin encontró su camino en la estantería. "Sloe" significa endrina y es el ingrediente principal de esta ginebra. Las bayas, que crecen silvestres en el Tirol del Sur, son las responsables del hermoso color púrpura de esta ginebra. Junto con las bayas de enebro y la pimienta negra, se maceran y luego se endulzan. Con un 28% de volumen de alcohol, la Sloe Gin pertenece en realidad a la categoría de los licores, pero tradicionalmente se clasifica como ginebra.