Boatyard Old Tom Gin

Description du gin

Nous sommes actuellement en train de mener l'esprit de gymnastique de Boatyard dans les barils de bourbon de premier remplissage du Kentucky. Les spiritueux vieillis seront sucrés avec du miel Fermanagh pour lui donner la saveur distinctive du vieux Tom. L'ancien Tom Gin était une recette de gin populaire dans l'Angleterre du 18ème siècle, où les gins illégaux, faits maison et rudes de l'époque étaient sucrés avec de la réglisse ou du sucre pour le rendre plus agréable aux masses. Dans les temps modernes, il est devenu rare mais a connu une résurgence dans le mouvement "Craft Cocktail". Le nom Old Tom Gin prétendait être venu de plaques en bois en forme de chat noir monté sur le mur extérieur de certains pubs de l'Angleterre du 18ème siècle. Sous le signe de la patte du chat, il y avait une fente pour mettre de l'argent et un tube à plomb. Du tube viendrait un coup de gin, versé par le barman à l'intérieur du pub.