Dol Gin

Description du gin

Florian Rabanser, le maître distillateur à Plunhof, est non seulement un perfectionniste quand il vient à la distillation des cognacs classiques et grappa, mais il est aussi débordant de créativité et d'impulsion en ce qui concerne la mise en œuvre de nouvelles idées. Deux années de travail de développement nous ont apporté le premier gin distillé dans la région, la première distillée à partir d'herbes et d'ingrédients cultivés ici dans les Dolomites. En collaboration avec l'apothicaire du village, nous avons méticuleusement analysé quelles herbes utilisées généralement dans la production de gin poussent ici dans les Dolomites, et qui peut être raisonnablement substitué par d'autres herbes locales. Le résultat de haute qualité est une véritable astuce 'initiés et contient de nombreuses plantes et herbes, qui poussent sauvagement ici dans la région du mont Sciliar. Seul le zeste de citron indispensable est amené du lac de Garde. Nous devons attendre encore 20 ans jusqu'à ce que nous pouvons développer nos propres citrons ici à Siusi allo Sciliar.