Four Pillars Australian Christmas Gin - 2017
- Producteur
- Four Pillars, Australia
- ABV
- 42%
Description du gin
Pour faire ce gin Cam distille d'abord quelques puddings de Noël (faits à la recette de sa mère Wilma 1968) avec le genévrier, la cannelle, l'anis étoilé, la coriandre et l'angélique sur le dessus. Cam fait également vieillir le gin dans un couple de barils de scotch whisky datant de 125 ans, qui avaient déjà entreposé Rutherglen Muscat pendant 80 ans. Il mélange ensuite cela avec le gin Christmas Pudding, et pour finir il ajoute un léger tweak de Rutherglen Classic Muscat pour compléter le palais. Cette année, Cam a également ajouté une touche de notre propre muscat qui a été assis dans des tonneaux qui ont déjà vieilli Pedro Ximenez. Nous obtenons donc encore plus de profondeur, de richesse et de complexité.