Houlle XIV

Description du gin

Houlle XIV est le monarque de nos genièvres, celui dont l'élevage en fûts de chêne est l'un des plus longs. Cela induit une atténuation des arômes volatils de la baie de genièvre et une note boisée beaucoup plus riche. Initialement cuvée limitée en 2014, elle a finalement été pérennisée mais n'est mise en bouteille qu'une fois par an afin de préserver sa qualité.