Ki No Tou Kyoto Old Tom Gin

Description du gin

Basé sur une bouteille exclusive - considérée comme le premier Old Tom du Japon - créée par The Kyoto Distillery pour le Tokyo International Bar Show, Ki No Tou prend notre classique Gin Dry Ki No Bi Kyoto et l'adoucit après sa distillation au kokutou sucre ') de l'île d'Okinawa de Yonaguni. Datant du XVIIe siècle, le kokutou est fabriqué de manière à conserver une teneur en minéraux supérieure à celle des autres sucres; ainsi que la douceur, il ajoute de la complexité. Ki No Tou est un gin japonais créé, mélangé et mis en bouteille dans notre distillerie artisanale dédiée à Kyoto. La conception de l’étiquette comporte deux caractères kanji, l’un signifiant «île» et l’autre «sucre», et a été produite avec Kira Karacho, qui fait partie de l’atelier KARACHO karakami fondé à Kyoto en 1624.