Psenner - Selig

Description du gin

Psenner distille son gin dans une installation traditionnelle avec de petits alambics : les épices (muscade, lavande, anis, racine de gentiane, écorces de citron et d'orange, bâtons de cannelle, clous de girofle, etc.) sont placées dans un panier et les vapeurs d'alcool, en s'élevant, extraient les arômes, tandis que dans la chaudière est placé le macérat de genièvre, de graines de coriandre, de canneberges et de sorbier.