Animus Barrel Aged Gin - Batch 001

Gin description

Animus Barrel Aged Gin maakt gebruik van een citrus en jeneverbes voorwaartse variatie van ons Macedon Dry Gin-recept als basis, die zorgvuldig is gerijpt in een 50 liter ex-port, ex-Animus whisky, Frans eiken vat. Deze eerste batch is al meer dan 12 maanden sierlijk verouderd in Kyneton en is prachtig gerijpt om tonen van zacht eikenkruid, vanille en een vleugje whiskymout uit het vat samen te brengen, geleid door harsachtige jeneverbes, krachtige citroenoliën en een mooie body van sinaasappel siroop cake. Deze complexe nippende gin eindigt met een lange en perfect uitgebalanceerde afdronk van kaneel, kruidnagel, anijs en fijne eiken tannines.