Decroix Gin
- Producer
- Vivant SAS, France
- ABV
- 45%
Gin description
De eerste Franse biologische gin gemaakt van Sichuan-peper. Het wordt door ons geoogst, samen met de jeneverbessen, op de Decroix ferrme, een pionier op het gebied van biologische landbouw in de Charente. De overige ingrediënten, koriander, engelwortel, gember en kardemom komen uit de biologische sector. 48 uur maceratie van alle plantaardige ingrediënten, voor distillatie, in biologische tarwealcohol. Destillatie in een Stupfler®-still, waarbij een maximum aan zwavelverbindingen wordt geëlimineerd. Het destillaat wordt gereduceerd tot 45% vol. door een langzaam reductieproces dat één tot twee maanden duurt.