Trouvaille Blossom & Hops Gin

Gin description

Een echte artisanale gin, Trouvaille's Blossom & Hop Gin is de creatie van Tim en Teresa James. Ze zeggen dat elke brouwer wil opgroeien tot een distilleerder. Dit bleek waar. Na jaren van thuisbrouwen, en met een speciale waardering voor hop, ging Tim van nature verder om met een pot stil te zitten. Ontelbare experimentele infusies later; een geluksvogel - een koppeling die de aardsheid van hop en de charme van lindebloesem viert. De herintroductie van deze lang vergeten botanicals levert een gin op die zowel bekend als uniek is, bloemig en kruidig, delicaat en vet. De waardevolle ontdekking ligt niet alleen in de unieke toevoeging van hop aan deze tijdloze jeneverbessengeest, maar ook in onze reis om een ​​verbinding met ingrediënt, proces en product te herstellen. Het proces heeft onze passie voor de wedergeboorte van eeuwenoude ambachten aangewakkerd en onze werkdagen gevuld met creativiteit en delen. Het delicate proces van het distilleren van kleine partijen wordt afgehandeld door de meesterlijke handen van Lucy Beard en Leigh Lisk in Hope on Hopkins Distillery in Salt River, Kaapstad. 12 zorgvuldig geselecteerde botanicals, afkomstig van dichtbij en ver weg, worden in zakken geplaatst en gesuspendeerd in neutrale rietspirit gedurende ten minste 12 uur om te macereren. Het maceraat wordt vervolgens langzaam gedestilleerd via een zorgvuldig gecontroleerd proces. De koppen worden verwijderd en het hart van de geest wordt verzameld en opgeslagen voor het bottelen. Een enkele botanische stof wordt verwerkt door een afzonderlijke destillatierun en gemengd met het oorspronkelijke destillaat voorafgaand aan het bottelen. Het resultaat, een perfect uitgebalanceerde gin.