Trouvaille Blossom & Hops Gin

Description du gin

Véritable gin artisanal, Blossom & Hops Gin de Trouvaille est la création de Tim et Teresa James. Ils disent que chaque brasseur veut devenir un distillateur. Cela s'est avéré vrai. Après des années de brassage à la maison, et avec une appréciation particulière du houblon, Tim a naturellement progressé pour barboter dans un pot still. D'innombrables infusions expérimentales plus tard; une trouvaille chanceuse - un appariement qui célèbre la rusticité du houblon et le charme de la fleur de tilleul. La réintroduction de ces plantes oubliées depuis longtemps donne un gin à la fois familier et unique, floral et épicé, délicat et gras. La précieuse découverte ne réside pas seulement dans l'ajout unique de houblon à cet esprit de genièvre intemporel, mais aussi dans notre quête pour rétablir un lien avec l'ingrédient, le processus et le produit. Le processus a alimenté notre passion pour la régénération des métiers séculaires et a rempli nos journées de travail avec créativité et partage. Le processus délicat de distillation en petits lots est géré par les mains magistrales de Lucy Beard et Leigh Lisk à la distillerie Hope on Hopkins à Salt River, au Cap. 12 plantes soigneusement sélectionnées, provenant de près et de loin, sont placées dans des sacs et suspendues à l'alcool de canne neutre pendant au moins 12 heures pour macérer. Le macérat est ensuite lentement distillé à travers un processus méticuleusement surveillé. Les têtes sont enlevées et le cœur de l'esprit est collecté et stocké pour la mise en bouteille. Une seule plante est traitée par distillation séparée et mélangée avec le distillat d'origine avant la mise en bouteille. Le résultat, un gin parfaitement équilibré.