Wint & Lila London Dry Gin

Gin description

Wint & Lila is een merk van gin dat Casalbor produceert in Puerto de Santa María in een meer dan 200 jaar oude distilleerderij. De naam komt van de Compañía de Indias, opgericht in Cádiz in 1646 door Juan de Wint en Margarita de Lila, een van de eerste bedrijven die zich toelegden op de maritieme handel met Amerika en het Oosten. De distilleerderij heeft 7 verschillende kleine alambieken, elk met een eigen persoonlijkheid die de gin speciale tinten geeft, waardoor de verwerking van beperkte en aangepaste distillaties mogelijk is. Bij het maken ervan, een complex vijf destillatieproces, worden 10 plantaardige ingrediënten gebruikt en gecombineerd: jeneverbessen, koriander, engelwortel, engelwortel, kaneel, sinaasappel, citroen- en limoenschil, munt en oranjebloesem. Tijdens het proeven kunnen we zien dat het helder, schoon en sprankelend is met lichte en complexe geuren, maar de combinatie van jeneverbes met de frisheid van munt en oranjebloesem valt op; zacht en soepel naar het gehemelte; verfrissend met een vleugje kruidige en citroenachtige nasmaak.