Wint & Lila London Dry Gin

Description du gin

Wint & Lila est une marque de gin que Casalbor fabrique à Puerto de Santa María dans une distillerie de plus de 200 ans. Son nom vient de la Compañía de Indias, établie à Cadix en 1646 par Juan de Wint et Margarita de Lila, qui fut l'une des premières entreprises dédiées au commerce maritime avec l'Amérique et l'Orient. La distillerie a 7 petits alambics différents, chacun ayant sa propre personnalité qui donne au gin des teintes spéciales, permettant le traitement de distillations limitées et personnalisées. Dans sa fabrication, un processus complexe de cinq distillation, 10 botanicals sont utilisés et combinés: baies de genévrier, coriandre, angélique, racine d'angélique, cannelle, orange, zeste de citron et de lime, menthe et fleur d'oranger. Dans sa dégustation, nous pouvons observer qu'il est clair, propre et brillant avec des parfums légers et complexes, mais la combinaison de genévrier avec la fraîcheur de la menthe et de la fleur d'oranger se démarque; doux et lisse au palais; rafraîchissant avec un soupçon d'arrière-goût herbacé et citrique.