Gin De Nos Jardins

Gin description

Una ginebra decididamente en sintonía con su época. Una ginebra ecológica, una ginebra con carácter, una ginebra regional. Hemos seleccionado 12 plantas para crear nuestra versión de lo que es una ginebra francesa. Las plantas de tomillo, romero, orégano, lavanda y enebro se plantan orgánicamente en la finca. Especias como la pimienta rosa, el cardamomo y los cítricos provienen de productores asociados en la agricultura ecológica. Esta ginebra es destilada por un hermano y una hermana, Loïs y Nolwenn, cerca de la cueva de Lascaux. Hicimos la apuesta por poder destilar las plantas de nuestros jardines, por utilizar el agua de nuestra fuente siendo una destilería decididamente innovadora. Las plantas se destilan frescas y los cítricos se pelan por la mañana lo que le da este poder aromático a la ginebra. El alcohol de grano se mezcla con el agua de nuestra fuente antes de agregar las plantas aromáticas. Nos tomamos nuestro tiempo durante la destilación, que dura más de ocho horas. La destilación es lenta y tediosa para recoger un néctar delicado y complejo.