Marmalade Old Tom Gin

Gin description

Una delicia favorita de Anne Boleyn y sus damas de compañía, la mermelada ha sido durante mucho tiempo una tradición de desayuno británico. Hemos tomado el sabor arquetípico de la naranja de Sevilla y lo hemos destilado con una magnífica combinación de ingredientes botánicos, le hemos infundido más cáscara de naranja de Sevilla y luego le hemos agregado un ligero dulzor para crear una ginebra contemporánea con un toque cítrico construida sobre la base de la tradición británica. Old Tom Gin, como estilo, es un poco más dulce que un London Dry. Esta no es una excepción, pero no demasiado dulce para desanimar a los puristas de la ginebra. Hemos subido la apuesta de nuestra ginebra seca añadiendo piel de naranja de Sevilla, un poco de anís estrellado y algo de raíz de regaliz en el punto de destilación; Luego, infundimos la ginebra con mermelada tradicional durante dos semanas y redujimos el ABV al 40% con jugo de naranja exprimido a mano. El resultado es una ginebra suave y cítrica con una sensación en boca lo suficientemente redondeada como para beberla sola, con tónica, en un Negroni o, en el frío del invierno, en un Toddy caliente con mermelada.