1919 Distilling Gin

Description du gin

Depuis 2017 nous nous sommes concentrés sur le raffinement d'une vieille tradition: Pour créer quelque chose de vraiment spécial, nous avons commencé par commander un alambic fait sur mesure ici en Nouvelle-Zélande. Ceci est important car l'alambic est toujours la pierre angulaire d'une distillerie. t se contenter d'une pièce d'équipement standard. De là, nous nous sommes aventurés dans des cours et des jardins oubliés depuis longtemps, derrière les arbres et sur les longues routes de terre, nous avons découvert des éléments essentiels de notre Gin, Cerises, Miel de Manuka, Citrons et Oranges biologiques. Notre recherche ne s'arrêtait pas là, nous nous sommes ensuite aventurés plus loin à la recherche de Juniper, racine d'Orris et de cannelle pour ne citer que quelques-uns de nos 9 botanicals sélectionnés à la main.