Balancal Fennel gin

Description du gin

Les premiers colons de cette île ont découvert une crique abritée où le fenouil poussait en abondance des montagnes jusqu’à la mer et ont baptisé ce havre vert et aromatique “champ de fenouil” Funchal. Aujourd’hui encore, cette plante pousse librement dans de nombreux champs verdoyants de l’île. En hommage au nom de notre capitale, nous avons ajouté des graines de fenouil locales à l’alcool, l’eau, les baies de genévrier, la coriandre, la réglisse, la racine d’iris et l’angélique pour créer un gin aussi singulier qu’authentique.