Balancal GIn

Description du gin

Les premiers colons de cette île ont découvert une crique abritée où le fenouil poussait en abondance — des montagnes jusqu’à la mer — et ont baptisé ce havre vert et aromatique “champ de fenouil” – Funchal. Aujourd’hui encore, cette plante pousse librement dans de nombreux champs verdoyants de l’île. En hommage au nom de notre capitale, nous avons ajouté des graines de fenouil locales à l’alcool, l’eau, les baies de genévrier, la coriandre, la réglisse, la racine d’iris et l’angélique pour créer un gin aussi singulier qu’authentique.