Chester Gin

Description du gin

Incroyable nouveau Gin se démarque dans un marché bondé. Chester Gin a botanicals inspiré par les traînées d'épice ouvertes par l'empire romain. Le nez est capiteux avec des agrumes et des genévriers, des branches d'épinette et des aiguilles de sapin. Très doux, avec un caractère évocateur d'une promenade à travers les citronniers comme c'est classique, mais pas tout à fait classique. Il y a aussi un soupçon de coriandre et d'agrumes, mais j'appellerais ça un gin cassia, les producteurs avaient à l'esprit les armées romaines à travers l'Europe pour développer ce gin et je pense qu'ils l'ont craqué. La bouche est plus crémeuse avec plus de casse, de baies de genévrier résineuses, de coriandre foncée avec des notes de mousse islandaise, de chou frisé, de camphre et de myrte. Il fait doucement chaud, mais il y a un peu de poivre sous. Suggestif de gingembre au début, il fleurit en pleine coriandre et genévrier. Il y a un peu de citron sur les bords. La finale est longue avec des nuances moussues, des branches de pin et des notes épicées de coriandre. Il a une longue chaleur durable.