Dauntless London Dry Gin

Description du gin

Dauntless est un gin London Dry Gin de qualité et de force. Le niveau d'alcool de 43% Dauntless le distingue des alternatives moins fortes. L'esprit de grain est fait seulement de blé anglais, provenant du nord de l'Angleterre. Nous aurions pu utiliser la betterave à sucre de France comme une alternative bon marché pour faire l'esprit, comme d'autres fabricants de Gin, mais nous voulions la qualité de l'anglais et la traçabilité de l'offre. Nous avons trouvé une source locale de baies de genévrier dans le Wiltshire, mais il y a une infection fongique, donc nous ne pouvons pas les utiliser pour l'instant. Le procédé de distillation utilise des alambics traditionnels en cuivre, dont certains remontent aux années 1800. Il y a quatorze botanicals dans le mélange comprenant des coquelicots bleus et blancs particulièrement choisis. Nous croyons que ceux-ci donnent un élément unique au goût, mais ils sont aussi là pour le souvenir.