Dodd's Old Tom Gin

Description du gin

Le vieux Tom Gin est un vieux style de recette de gin, traditionnellement légèrement plus sucré - comblant le fossé entre les gins modernes «London Dry» et les plus vieux genevois. Le Dodd's Old Tom fait partie de la famille Dodd, avec de grosses notes de genièvre au nez, suivies d'agrumes et de notes d'épices arrondies, en particulier le fenouil qui s'attarde. En bouche, une grande racine de réglisse apporte le genièvre jusqu'à ce que les notes d'agrumes de citron et de zeste de citron coupent. La finale est à base de plantes avec des notes épicées de la cardamome noire et verte avec une finale de fenouil moelleux.