Eden Mill Pear & Cassia Gin Liqueur

Description du gin

Pour notre première liqueur, nous voulions quelque chose qui capturait la douceur légère des fruits frais et une touche chaleureuse de pain grillé savoureux. Avec des tranches de poire juteuses et de l'écorce de cassia, nous pensons avoir trouvé cet équilibre parfait. Au nez, le jus de poire saute du verre et l'écorce de cassia a une épice ressemblant à de la cannelle qui donne un coup de fouet au palais. La chaleur s'abat sur la finale pour laisser une touche de chaleur et une finale douce de poire. Cette liqueur est faite avec une base de notre Slackwater Gin, nommé d'après «le stand de la marée» quand un corps d'eau de marée est à son plus calme. Nous voulions que notre base brille à travers et avec son fort caractère de genévrier, betterave terreuse et noix de coco lisse, il fait exactement cela.