Edinburgh Old Tom Gin

Description du gin

En tant que distillerie progressive au cœur d'Édimbourg, notre équipe de distillateurs expérimente et innove constamment avec style et saveur. Le point culminant est cette série passionnante de gins en petits lots d'Edinburgh Gin. Conçus sur plusieurs années et repoussant les limites du goût et de l'innovation, ces gins passionnants vous viennent directement de notre distillerie. Edinburgh Gin Old Tom est une version contemporaine d'un style de gin vieux de plusieurs siècles. Les Old Toms d'il y a 200 ans étaient distillés à partir d'une base de vin d'orge, plutôt que d'alcool neutre, et étaient souvent stockés dans des fûts en bois. Les fèves de tonka, la racine de salsepareille, les noix de macadamia et la reine des prés donnent au gin des notes de vanille et d'amande avec une saveur riche, de noisette et aigre-douce. L'ajout post-distillation de sirop d'agave améliore la douceur subtile et donne au gin une sensation en bouche lisse et visqueuse.