Hernö Sipping Gin - #1.4 High Coast Whisky, Bourbon Cask (2020)

Description du gin

Hernö Sipping Gin, vieilli en fûts Hernö Gin vieilli dans des fûts utilisés auparavant pour affiner d'autres goodies, est un projet unique pour renforcer le tourisme dans notre région et attirer les visiteurs dans notre petit coin du monde. Pour Hernö Sipping Gin #1.4, nous avons laissé notre Hernö Dry Gin classique mûrir 21 jours sur d'anciens fûts de whisky de 200 litres de nos amis de High Coast Whisky, le fût a déjà été utilisé pour faire mûrir du bourbon. Le résultat? Équilibre parfait entre les notes du fût et les plantes utilisées pour distiller le gin. Nez fruité et poivré avec des pommes vertes. Vanille et chêne, genièvre subtil et profondeur de cassia sous-jacente. Le goût floral et de genièvre évolue vers les bonbons d'orge et le chêne. Bouche sèche et un peu de chaleur. Longues figues persistantes en finale, avec des agrumes frais et du poivre. Les notes florales reviennent.