Mermaid Gin

Description du gin

Nous utilisons des ingrédients cueillis à la main comme Rock Samphire à partir d'un endroit secret sur le côté sud ensoleillé de l'île. Tous les sauts que nous utilisons sont cultivés sur l'île aussi! Nous voulons que nos esprits soient non seulement frais, mais pour capturer le véritable esprit de l'île! Nos graines de coriandre sont les premiers à être cultivés commercialement en Angleterre. Notre Gin utilise une infusion de plantes soigneusement sélectionnés, y compris baies de genièvre, criste marine qui est cueillies à la main à partir des falaises de craie de l'île et Boadicée houblon cultivé à la célèbre Ventnor Botanic Garden. Avec les graines de coriandre anglais, le zeste de citron frais, la racine d'angélique, racine de réglisse, racine d'iris, de sureau et des grains de paradis. Avant le début de la distillation, nos plantes sont plongés ensemble pendant 24 heures pour permettre à toutes les huiles essentielles dans les plantes à être libérés. Suite à cela, l'esprit est ensuite distillé pour une journée. Le Gin Mermaids frais est reposé pendant sept jours pour permettre aux saveurs et arômes de moelleux et se marient ensemble.