New Harbour Distillery - Rooibos Infused Gin

Description du gin

Un gin New Western de style Dry coloré avec un léger goût de genièvre combiné à une bouche en amande douce, à l'orange persistante et au rooibos. Rooibos est une espèce Fynbos qui est largement cultivée dans la chaîne de montagnes de Cederberg dans la province du Cap occidental en Afrique du Sud. Il est utilisé pour créer un thé infusé aux herbes populaire appelé "thé de brousse" ou "thé de brousse". Ce thé magique améliore la santé des os, contrôle le diabète, améliore le teint de la peau et prévient les calculs rénaux. Quand le thé rooibos infusé ajoute de la profondeur aux notes florales bien équilibrées d'orange et une saveur durable de miel à ce gin fièrement sud-africain. Rooibos gin est produit en utilisant seulement le meilleur esprit de canne neutre, choisi pour sa douceur à la vanille et provenant du Kwazulu-Natal. L'esprit neutre est re-distillé avec notre processus unique de catalyse de cuivre qui se traduit par une vodka propre et lisse qui devient Rooibos Gin. Cinq plantes soigneusement sélectionnées, y compris la peau d'orange, la racine d'iris et les amandes douces, sont placées à l'intérieur d'un panier dans une section modifiée de la tête de charretier et distillées en petites quantités en utilisant une technique moderne appelée infusion de vapeur. Cette technique permet aux vapeurs d'alcool de passer au-dessus des plantes qui condensent les arômes complexes et favorisent la formation d'un gin au goût plus frais et plus délicat. Un pourcentage de gin non vieilli est ensuite infusé pendant plusieurs jours avec les feuilles de thé rooibos les plus fines, puis mélangé et reposé, en enrichissant la texture pour la transformer en gin de couleur rouge-ambre.