OX Gins The Educated Choice - OX 44

Description du gin

Fabriqué dans les régions rurales de l'Oxfordshire, à la distillerie artisanale de Chalgrove, OX44 est tout à fait d'une facture artisanale - prenant même son nom de la région où il est produit. Les plantes de base de genévrier et de coriandre sont ajoutées à l'esprit de grain pour macérer pendant 24 heures avant le reste - y compris la racine d'angélique, cardamome et poivre noir - sont ajoutés pour la distillation dans leur alambic alambic en cuivre. Le gin est ensuite laissé reposer pendant cinq jours pour permettre aux saveurs d'infuser complètement. OX44 n'est pas filtré à froid, ce qui signifie que non seulement il est plein de saveur, mais il devient aussi un peu nuageux lorsque le tonique est ajouté. Le gin OX44 est également distillé avec de l'eau minérale naturelle provenant d'Oxfordshire. Lors de la dégustation d'OX44, aucune saveur ne saute, offrant plutôt un gin complexe, mais bien équilibré. Le genièvre de Piney, l'épice terreuse de la coriandre et le citron frais d'agrume sont tous là, avec des notes presque florales inhabituelles, provenant de la botanique unique de la bruyère écossaise. Le tout est ultra-doux en bouche et assez sec en finale.