Sky Wave Gin - Cask Aged Edition

Description du gin

Cette expression en édition limitée de Sky Wave, strictement plafonnée à 400 bouteilles d'un seul fût, emmène notre Signature London Dry Gin dans un nouveau voyage. Après avoir été amoureusement distillé dans notre alambic traditionnel en utilisant 13 plantes médicinales et la méthode one-shot, le gin repose ensuite doucement dans un fût de vermouth. Le timing est précis : trop longtemps dans le fût et le vermouth pourrait dominer nos subtils botaniques ; trop court et les notes de vermouth disparaîtraient. Contrairement à de nombreuses distilleries, nous refusons de re-mélanger après vieillissement : nous n'avions qu'une seule chance d'y parvenir. Le résultat est sublime. Chronométré à la perfection par notre maître distillateur, nous avons créé un esprit qui conserve le caractère de notre monde en battant le gin tout en tirant la douceur et la complexité du bois du fût et du soupçon de vermouth. Présenté dans un coffret cadeau sur mesure conçu pour souligner l'exclusivité de cet esprit, chaque flacon est individuellement numéroté et personnellement signé par le Maître Distillateur qui l'a créé.