Tamworth Garden Wild Hops Gin

Description du gin

Le houblon a longtemps été le chouchou du monde de la bière, et c'est à partir du processus de sautage à sec en particulier, nous avons inspiré notre Wild Hop Gin. La distillation à froid, comme le sautage à sec, met l'accent sur les caractéristiques florales du houblon frais, plutôt que sur l'amertume provoquée par l'ébullition. Nous avons sélectionné cinq variétés (Citra, Amarillo, Centennial et Columbus, avec une vigne d'héritage de NH que nous avons cueillies localement) pour infuser et distiller à l'aide de notre procédé de rotovap, puis ajouter la structure au gin avec la coriandre, l'angélique, le citron et le gingembre. Comme un classique New England IPA, ce gin présente les qualités aromatiques du houblon, avec des notes fruitées et tropicales fortifiées au genévrier piney et à la coriandre florale et épicée. Gambaye directement pour une saveur croustillante et sèche, ou goûte les botaniques apportés à la vie dans un gin et tonique.