Tom Time Cold Compound Gin

Description du gin

Tom Time est un gin composé froid, c'est-à-dire que certaines substances botaniques ne sont pas distillées mais macérées à froid dans de l'alcool. Cette technique ancestrale permet une conservation optimale des propriétés organoleptiques, ainsi que des arômes les plus délicats et les plus particuliers, qui sont transférés des plantes au gin. Au lieu de cela, nous avons décidé d'en distiller d'autres pour accentuer leur finesse et leur saveur aromatique. Le résultat final est déterminé par l'assemblage des esprits de chaque botanique, dans un équilibre sensoriel parfait. Tom Time Gin est le premier gin né dans la Brianza: plus précisément à Montavecchia, dans le Parco del Curone. Tout commence par une idée de Claudia Crippa, productrice de vins de ferme de La Costa, en collaboration avec les vignerons Davide Marelli et Luca Bennato.