Unterthurner Classic Gin

Description du gin

Son palais fin et son savoir-faire prononcé, associés à notre goût pour l'expérimentation : avec le maître de chai Davide Casagranda, nous avons osé la nouveauté et développé notre premier gin en 2016. Le lien avec notre fruit traditionnel, la framboise, ne pouvait bien sûr pas manquer. Et c'est justement le fruit préféré d'Unterthurner qui fait de notre Classic Gin quelque chose de très particulier : en bouche, les arômes de framboise et de genièvre se développent, tandis que le nez révèle des notes fruitées et florales. Comme autres botaniques, nous utilisons des écorces de citron bio de Sicile, qui confèrent au gin de fines notes d'agrumes, et des racines de fleurs d'iris apportent des notes légèrement florales. Bien entendu, les baies de genièvre, que nous achetons dans le Carso (montagnes karstiques) autour de Trieste en Italie, en font également partie.