Ducret Dry Gin - Recette No. 1 Forestical

Description du gin

Decouvrez le gin aux reflets du Haut-Doubs, fabriqué à la main par les frères Ducret à Flangebouche en Franche Comté. Un gin, sérieux et envoutant, fougueux et parlant par ses quarante-deux degré, il nous raconte sans mensonge son profil aromatique unique et reconnaissable, qui ne se laisse pas impressionner par un tonic. Il nous permet de fermer les yeux et d’imaginer d’où ce gin vient, c’est aussi ce que les Frères ont voulu raconter à travers le packaging. Le nez est frais et particulier, très naturel, une odeur unique et très typique de son terroir, presque coloré, on a du mal à détecter la composition à première vue. Plutôt intense et homogène : forêt, fleurs et racines, un bouquet bien fourni. Dans la bouche, une attaque étincelante, poivrée, un côté minéral, Puis se dévoilent sans timidité les aromatiques à commencer par le boisé, puis le floral avec des impressions douces et herbacés, un côté suave, le sapin, puis la fraîcheur, des notes de réglisse, d’anis, on découvre lentement toutes les composantes de ce Gin le long d’un genièvre « fil rouge » qui constitue une structure non jalouse. Un léger côté glacial et agréable au final, l’harmonie résonne et laisse place en s’estompant au sapin, le bleuet puis la gentiane, irréductibles signatures de la composition.