Settlers Old Tom Gin

Description du gin

Au cours de la période d'interdiction au Royaume-Uni, les publicains ont contourné les règles en ayant une forme découpée d'un tom chat noir sur le mur extérieur. Les clients peuvent insérer le paiement à travers une fente et du publicain servi le gin qui est sorti de la bouche du chat à l'extérieur. Distillation était pas une science exacte au moment de l'interdiction. Sweetness a été ajouté, normalement à partir de la racine de réglisse, le long avec des plantes très punchy pour cacher des défauts dans le gin. Nous avons ajouté la racine de réglisse pour la douceur et une certaine étoile Anice pour le soutenir. Ensuite, nous avons décidé que notre vieux Tom serait tache sur pour l'hiver si nous avons ajouté un peu de cannelle, clous de girofle et la muscade finition avec un peu de chaleur à partir de baies de poivre indigènes.